Za 4 Gyrose
ČAS ZA PRIPRAVO 2ure
ČAS ZA PEČENJE 10 min
SESTAVINE
- Amaze Chicky Strips ( dva pakiranja )
- 500 g bele pšenične moke
- 7 g suhega kvasa
- 14 g soli
- 4 pesti pomfrija
- 2 sveži kumari
- 1 manjša čebula
- 6 lepih velikih listov zelene solate
- 100 g zelja
- 2 paradižnika
- 4 ščepec peteršilja
- 1 veganski grški jogurt ( 200 g )
- 5 g koprca
- ščepec popra
- 7 g limoninega soka
PRIPRAVA
TESTO
V posodo damo najprej 350 g vode ki jo zmešamo z suhim kvasom in moko. Vse dobro premešamo med sabo ter dodamo še sol. Na sobni temperaturi pustimo testo stati okoli eno uro oziroma tako dolgo, da testo naraste za enkrat več. Razdelimo ga na 200 g velike kepice, ga sploščimo in pečemo v teflonski ponvi brez maščobe ali v pečici OONI.
OSTALO
Paradižnik in kumare narežemo na manjše kocke, zelje naribamo, solato narežemo na trakove, peteršilj in čebulo sesekljamo na drobno. Pomfri in Amaze Chicky Strips spečemo ter naredimo tzatziki omako.
The Amaze Strips ChickyOne/ Amaze rastlinski trakci za žar ChickyOne
Na teflonsko ponev ali žar dodamo tri čajne žličke rastlinskega olja in na močnem ognju pečemo trakce 1,5 min. Trakce občasno zmešamo, da dobimo temno rjavo skorjico saj s tem postanejo hrustljavi in sočni.
Pozor: Ponev ne pokrivajte s pokrovom, ker s tem trakci izgubijo hrustljavost.
TZATZIKI OMAKA
V posodo v katero damo vegan grški jogurt dodamo še 2 g soli, limonin sok, poper, koprc, naribamo kumaro in vse dobro premešamo.
Na krožnik postavimo gyros kruh na katerega namažemo tzatziki omako, nato dodamo solato, čebulo, paradižnik, Amaze Chicky Strips, zelje, kumare, peteršilj in na koncu še malce pomfrija. Vse malce upognemo, da je kot ladja in z slastjo pojemo.
Dober tek!